Innehåll i valbara pass under dagen 

• Lönsamhet i matproduktion, livsmedelsstrategi och beredskap – Lars-Erik Lundqvist, LRF
  Mycket har hänt sedan Riksdagen beslutade om livsmedelsstrategin 2017. Klimatutmaningar och två svaga skördeår, en pandemi, Rysslands krig mot Ukraina, kostnadsinflation, bondeprotester inom EU och svensk anslutning till Nato. Allt pekar på att det behövs en stark och växande svensk livsmedelsproduktion. Men är lönsamheten tillräcklig och kommer regeringens uppdatering av livsmedelsstrategin att ge den konkurrenskraft som behövs?
• ”Farm to Fork” – vad händer med EU:s livsmedelsstrategi efter valet? – Nicklas Amelin, Livsmedelsföretagen
  Ta del av Livsmedelsföretagens omvärldsspaning inför EU:s nya mandatperiod 2024–29. Vi summerar hur den breda livsmedelsstrategin ”Farm to Fork” lyckades med att uppnå målen om ett hållbart livsmedelssystem under den förra mandatperioden och blickar framåt mot vad vi kan förväntas oss efter valet till Europaparlamentet i juni.
  
• Eko + lokalt, dubbla mervärden i butik – Charlotte Bladh André, Organic Sweden
  Välkommen att ta del av hur Organic Sweden arbetar med försäljningsdrivande aktiviteter i projektform och har med exempel från Organic Swedens 10-punktsprogram. Såklart kopplas det ekologiska robusta produktionssystemet även ihop med hållbarhet och beredskap under detta pass.
• Attraktiv arbetsgivare – Ingemar Eberstål, Banken Bar & Brasseri
• Innovation för matföretagare – Erik Torsterud & David Levrén, Dalarna Science Park
  Hur jobbar du med förnyelse i ditt företag? Innovationsförmåga, att utveckla nya idéer till nya produkter eller tjänster är en avgörande pusselbit för att utveckla ett ännu bättre livsmedelssystem och mer lönsamma matföretag. Det finns idag en internationell standard för innovationsledning som ger vägledning i hur du kan organisera ditt arbete för att bli bättre på att ta nya idéer till marknaden. Erik Tosterud utbildar i innovationsledning och ger oss en inblick i vad det handlar om tillsammans med David Levrén som jobbar med utvecklingsfrågor för livsmedelsföretag på Dalarna Science Park. 
• Lokal mat på restaurang – Ulrika Brydling, Eldrimmer
  Framgångar och fördelar med lokala råvaror på restaurang. Ulrika är Eldrimners verksamhetschef som har passion för mathantverk, suttit som juryordförande i SM i Mathantverk och är sedan många år ambassadör för Eldrimner. Hon är utbildad kock och sommelier och drivit flera krogar. Hennes specialområden är hållbarhetsfrågor knutna till mat och hon värnar om mångfalden när det kommer till smaker, råvaror och ursprung. 
• Digitalisering ger nya möjligheter att nå nya marknader! – Gustav Dellback, dellback.se
  Gustav Dellback är f.d. ICA-handlare som sadlat om och nu driver Dellback.se med målbilden att bidra till att förbättra marknadsetableringen för småskaliga producenter över hela Sverige. Digilatisering öppnar nya dörrar till mer avlägsna regioner och tidigare svåråtkomliga marknader. Med en bra produkt och en genomtänkt plan kan även mindre varumärken med begränsade resurser nå stor framgång även utanför sin lokala marknad. Han delar med sig av värdefulla lärdomar och inspirerande exempel från deras 4 år på marknaden. 
• Upphandling – Goda exempel från kommun till producent – Udd och Upphandlingscenter Falun Borlänge Regionen
• Seminarium med fokus på framgångsrika upphandlingar i Dalarna. Ta del av inspirerande presentationer från Udd, Upphandlingscenter, Upphandlingsenheten Mora, Orsa, Älvdalen som belyser praktiska exempel och strategier för att optimera upphandlingsprocesser från kommunal nivå till producent. Upptäck hur samarbeten och innovativa lösningar kan skapa mervärde och effektivitet i offentlig upphandling. Missa inte chansen att nätverka med experter och kollegor inom området.
• Samarbete i förädlingskedjan – Peter Joon, Leksands Knäckebröd
• Nå marknaden – Skafferi Värmland och Skafferi Dalarna